古代御厨在制作宫廷菜的过程中，不仅要讲究色香味，而且还要有典故。
如果一道菜没有它背后的故事，那是缺少灵魂的。
比如一道菜，制作出来，获得王公大臣的青睐。王公大臣将厨师喊到面前，准备打赏之前，会问这道菜有什么出处。
如果什么出处都没有，仅仅是好吃，那这名厨师肯定要与奖励擦肩而过。
相反，如果能说个天花乱坠，逗得食客开怀大笑，权贵们自然奖赏起来，毫不手软。
顶级的厨师一般都会注意在自己的作品中融入典故，使得看似平平无奇的菜肴，背后暗藏玄机。
这宛如在小说里埋坑，又好像是画家在作品中留白，又好比坐而论道时的机锋。
绝世名作，必须是有“梗”的，不仅仅是单纯的审美。
乔智选择牛脊骨，也是灵光一闪，想到了一个不错的梗。
如果他和其他厨师都选择牛身上上好的部位，只是站在同一个起跑线。
乔智选择了牛蝎子，表面来看，他往后退了几步。
倘若比赛的场地，是一个环形闭合的赛道，他反方向奔跑，距离终点可能会更近。
而且，在这条赛道上，他只有一个人，大家更容易将目光锁定在他的身上。
叮铃一声脆响，吴林风率先敲响了银色的铃铛。
观众席发出惊呼声，因为吴林风制作这道菜的速度实在太快了。前后差不多只用了十多分钟，一道香气四溢的灯影牛肉便完成了。
尽管说速度快，并不能代表这道菜的水平就一定高。
但速度快，总比速度慢要好。
乔智此刻刚刚将牛蝎子泡去血水，在用沸水过一下，去除牛蝎子原有的腥膻味道。
在观众的眼中，乔智看上去太笨拙了。
至于评委对两人的印象分，自然高下立分。
吴林风细致地将灯影牛肉装好盘，放在每个碗碟内。
现场共有五十多名评委，自己需要准备足够的份量。
灯影牛肉选料讲究，一头牛只能取其腿腱肉、里脊肉。
灯影牛肉与大诗人元稹有关，在途经通州落花溪一乡间酒店饮酒时，店家端上了一份极薄的牛肉片。元稹借物生情，联想起当时京城长安里流行的灯影戏，脱口而出，称赞该牛肉片“若影戏然”。
考虑到评委人数众多，吴林风在制作这道菜时控制了牛肉片的辣度。
靳承卫用筷子夹了一片，在灯光下看了看，赞叹道“肉片的薄而不碎，证明了厨师惊人的刀工与火候掌控。”
“吴林风不愧是本次大会的夺冠大热门灯影牛肉竟然藏着桂花蜜的味道，他是用什么方法加入其中，我竟然猜不出来。”另一名评委低声感慨道。
好的厨师都有独家秘笈，一般不轻易示人。
在座的评委都是经验丰富的厨师，他们见多识广，即使技巧再隐蔽，想隐瞒他们也极为困难，但吴林风却做到了这点。
评委们陆续品尝灯影牛肉。
牛肉薄如蝉翼，宛如金色的窗纸，夹起时会下意识地研究一番，送入口中之后，肉片不仅绽放出属于巴蜀菜特有的麻辣香气，而且比想象中要有较劲。
很难想象一张纸的厚度，还能有如此坚韧的口感。反复用牙齿咀嚼三次之后，肉片才会成粉末，坚韧还有脆度，形成耐人寻味的美妙滋味。
仅仅吃一片，绝对是不够的。
情不自禁地伸出筷子，将第二片放入口中，比起第一片更强烈的滋味冲击味蕾。
经验丰富的评委立即能明白过来，是花椒的麻味引起的效果。
花椒麻素，是一种特殊的味蕾刺激，舌尖电磁场作用产生振动，平均每秒50次的频率产生刺痛，燃烧般的嗡嗡的感觉真是相当有趣。
“那些评委吃得好香啊搞得我肚子都饿了。”
“唉，能给我尝一口，那可就太好了。”
下面观众的食欲被刺激起来，很多人偷偷吞咽口水。
“不愧是夺冠热门，教科书般展现了灯影牛肉的美妙口感。”
“关键是还融入了创新，在灯影牛肉里加入蜂蜜，使得口感展现出丰富的变化。”
“这道菜无可挑剔虽然只是一份凉菜，但如果在宴席上担当主菜，也够资格，关键特别开胃，让人食欲大振。”
“这道菜最大的难点，用火烤的办法，取代了晾干的流程。否则，晾晒至少得花三四天。吴林风真是鬼才啊”
评委们开始打分，分数暂时不会公布，会等其他人的成绩出来之后，再一起公布。
从现场评委的反应来看，分数不会低。