过再重操旧业
妈的高血压现在也好了，不是你的拖累了，你要是还想干点什么，就放心去干吧。”
顾曼婷也赞同道“是啊舅妈，外婆拖累了你这么久，现在她老人家病好了。
你还年轻，手艺又这么好，如果开个餐厅，生意一定差不了。
我知道，当初关了那间餐厅，一直是你心里的遗憾。
只要你还愿意做，我们都支持你。”
郭敏一愣，随即摇头苦笑道“你们都想的太简单了，我这都多少年没干了，现在生意哪是那么好做的。
而且，我的手艺这些年来，其实已经荒废了不少，现在好多菜，都不记得应该怎么做了。”
略带感伤的摇了摇头，她自酌自饮了一杯，道“其实，我只是喜欢做餐饮行业，倒不是必须要亲自掌厨。
可是，现在生意难做，做什么类型的饭店都不保险。
况且，一个好的厨师又可遇不可求。
还是算了吧。”
听到郭敏这么说，顾奶奶和顾曼婷都叹了口气，也不知道该怎么劝。
就见一直闷头吃饭的方林忽然抬起头来，道“阿姨，如果给你经营一家火锅店呢，你有没有兴趣”
“火锅店”郭敏看了眼方林，想了想道“火锅店倒是对厨艺要求不大。可是近几年来，火锅店也不好做啊。
就说新区的小乳羊，以前生意多好的，可最近过来，还不是门可罗雀了。
听说最近县城里的火锅店生意，都被老城那边的辣鼎天火锅城给抢完了。
我要是再搞个火锅店，肯定也是难以长久。”
方林道“没错，邵宁县的火锅市场，现在几乎被辣鼎天火锅店一家给霸占完了。
也是因为辣鼎天火锅店的崛起，才致使小乳羊等其他火锅店没了生意。
辣鼎天火锅的生意之所以能够这么火爆，也不是没有原因的。
不知道阿姨你最近有没有去辣鼎天火锅店吃过饭”
郭敏摇摇头，道“没呢，不过我倒是听朋友说，那家火锅店现在不仅味道正宗，就连蔬菜都比别的地方好不少。”
方林点点头，道“那依你看，如果辣鼎天火锅店，开一家分店，分店的生意怎么样”
郭敏不知道方林为什么这么问，但沉吟了片刻后，还是答道“一个好的餐厅开分店，肯定是占据市场优势的。
但能不能完全复制菜品特色、经营管理是否到位、地段选择等都是影响分店生意好坏的因素。
辣鼎天如果开分店，我只能说生意大概率会好的，但并不绝对。”
郭敏这番说辞，说的很有道理，方林听得暗暗点头。
“阿姨，你说的三点里，菜品复制没问题，地段选取也没问题。现在就差经营管理了。
如果把这家分店交到你手上负责经营管理，你有没有信心把店给做起来”
妈的高血压现在也好了，不是你的拖累了，你要是还想干点什么，就放心去干吧。”
顾曼婷也赞同道“是啊舅妈，外婆拖累了你这么久，现在她老人家病好了。
你还年轻，手艺又这么好，如果开个餐厅，生意一定差不了。
我知道，当初关了那间餐厅，一直是你心里的遗憾。
只要你还愿意做，我们都支持你。”
郭敏一愣，随即摇头苦笑道“你们都想的太简单了，我这都多少年没干了，现在生意哪是那么好做的。
而且，我的手艺这些年来，其实已经荒废了不少，现在好多菜，都不记得应该怎么做了。”
略带感伤的摇了摇头，她自酌自饮了一杯，道“其实，我只是喜欢做餐饮行业，倒不是必须要亲自掌厨。
可是，现在生意难做，做什么类型的饭店都不保险。
况且，一个好的厨师又可遇不可求。
还是算了吧。”
听到郭敏这么说，顾奶奶和顾曼婷都叹了口气，也不知道该怎么劝。
就见一直闷头吃饭的方林忽然抬起头来，道“阿姨，如果给你经营一家火锅店呢，你有没有兴趣”
“火锅店”郭敏看了眼方林，想了想道“火锅店倒是对厨艺要求不大。可是近几年来，火锅店也不好做啊。
就说新区的小乳羊，以前生意多好的，可最近过来，还不是门可罗雀了。
听说最近县城里的火锅店生意，都被老城那边的辣鼎天火锅城给抢完了。
我要是再搞个火锅店，肯定也是难以长久。”
方林道“没错，邵宁县的火锅市场，现在几乎被辣鼎天火锅店一家给霸占完了。
也是因为辣鼎天火锅店的崛起，才致使小乳羊等其他火锅店没了生意。
辣鼎天火锅的生意之所以能够这么火爆，也不是没有原因的。
不知道阿姨你最近有没有去辣鼎天火锅店吃过饭”
郭敏摇摇头，道“没呢，不过我倒是听朋友说，那家火锅店现在不仅味道正宗，就连蔬菜都比别的地方好不少。”
方林点点头，道“那依你看，如果辣鼎天火锅店，开一家分店，分店的生意怎么样”
郭敏不知道方林为什么这么问，但沉吟了片刻后，还是答道“一个好的餐厅开分店，肯定是占据市场优势的。
但能不能完全复制菜品特色、经营管理是否到位、地段选择等都是影响分店生意好坏的因素。
辣鼎天如果开分店，我只能说生意大概率会好的，但并不绝对。”
郭敏这番说辞，说的很有道理，方林听得暗暗点头。
“阿姨，你说的三点里，菜品复制没问题，地段选取也没问题。现在就差经营管理了。
如果把这家分店交到你手上负责经营管理，你有没有信心把店给做起来”