李佑、张宝贵和阴广浩正在胡扯，周乾和王寮喜滋滋地进来了。王寮端着那碗鸡蛋羹，进来就跪下了。他激动地说道“谢谢王爷，您教给奴婢的法子，实在是高妙啊。” 张宝贵上前接过那碗鸡蛋羹，阴广浩也好奇地凑过去看。他们二人对于鸡蛋羹不陌生，这是他们常吃的东西之一。可是，看到鸡蛋羹竟然是这个样子，张宝贵疑惑地问道“佑哥，这是你做的” 李佑洋洋得意，眼睛朝天。 王寮激动地说道“两位公子爷，这真是我家王爷教的方子，真是太神奇了。” 阴广浩上下打量了李佑一番，疑惑地问道“佑哥，难不成神仙真的请你吃饭了，你居然会厨艺了” 李佑笑道“这算什么我现在就去给你们露一手。你们在这里等着，我今天就让你们看看，什么才是人吃的东西。” 张宝贵和阴广浩也来了兴致，要跟着他一起去。于是三人一起来到了厨房。 此时，厨房里的厨师们已经按照李佑的要求准备好了食材。 阴广浩看着案板上瓷盆里的五花肉问道“佑哥，这是什么” 李佑说道“猪肉，五花肉。” “啊”张宝贵和阴广浩立刻就皱起了眉头。张宝贵说道“这能吃吗我可是不吃猪肉的。” 阴广浩也说道“猪肉不好吃。佑哥，你就骗我们吧，还什么美食，这就是你要做的美食” 唐朝人以羊肉为主，很少吃猪肉，他们认为猪肉档次低，还有碍健康。当然，还有一个主要原因，是他们的做法有问题。 唐朝没有花生油此处不专门论述了，菜籽油的味道，北方人大都不喜欢，只是用来点灯用。所以猪肉的做法就极其单调了。主要的吃法，就是将猪肉煮熟，放上盐和蒜泥，类似于蒜泥白肉。 周乾等人按照李佑教给的方法，已经榨出了少量的花生油，李佑将花生油加热后，放进紫砂糖从印度进口的红糖，将糖化开，再将已经抄好的五花肉放进去上色。 这些工序做完后，李佑交代了所要放的调料，然后说道“你们将此肉转入砂锅加适量开水，慢火焖半个时辰，要注意经常给肉翻身，避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。” 随后，他和张宝贵等人就离开了。 一个小时后为了阅读方便，改用现代时间，周乾和主膳高志明拎着个朱漆食盒进来了。看到他们的满脸喜色，就知道红烧肉的味道如何了。 果然，他们打开食盒，一股浓郁的香气顿时弥漫开来。 几案上，一个淡青色的唐青花方形盘子里面，一块块长方形的五花肉，红扑扑，亮晶晶，颤巍巍，上面点缀着少量细碎的葱花，香菜，看着就令人垂涎欲滴。 李佑说道“吃要趁热。都来尝尝。” 阴广浩吃相比较文雅，第一口抿到肉皮，用牙齿轻轻往下纵切，眼睛立刻圆睁起来，接着吃到下面一层的肥肉，肥而不腻，再下面一层是瘦肉，入口即化，下面又是一层肥肉，紧跟着又是一层瘦肉，层次分明。 “哇，这也太香了吧”他忍不住说道。 张宝贵哪里有那么多讲究，当阴广浩慢慢品尝的时候，他已经好几块肉下去了。再吃上一些晶莹的扬州米，那感觉，啧啧，爽啊 喜鹊、白虎和黑豹站在一边，馋的口水直流，可惜他们是下人，就只有眼馋的份儿。 李佑说道“周乾啊，你安排下去，今晚就做红烧肉，要让王府里面的人全都吃上。” 喜鹊、白虎和黑豹大喜，立刻就盼着晚饭赶紧到来。 周乾却苦着脸说道“王爷，不行啊，咱们府里没有那么多猪肉啊。” 皇室的御膳管理分为尚食局和光禄寺，尚
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