现在很少有人用石磨加工花生酱了，一般都是用粉碎机或者破壁机来完成。
因为用这种现代工具的话，可以尽情的往里面加自己想要的调味品。
比如喜欢吃甜味的可以加点白砂糖，喜欢吃咸味的可以加盐。
喜欢抹面包或者吐司的话，也可以往里面加点黄油，这样口感会更好。
甚至嫌花生酱粘稠的，也可以在粉碎的时候掺入一些熟花生油，这样做出来的花生酱更加细腻油润，味道也更好。
但是用石磨的话，这些调味品全都用不了。
不过用石磨做的话，能做出最纯正的花生酱。
这种花生酱跟芝麻酱一样，都可以进行二次加工。
具有很强的可塑性。
来到石磨旁边，徐拙首先调整了一下进料口，顺便检查了一下石磨。
这是磨芝麻的石磨，缝隙比较小，所以徐拙有点把握不准能不能做花生酱。
不过不能做也没关系，把店里的料理机找出来，用粉碎功能照样能把这些花生米安排得明明白白。
把花生米倒进进料口之后，徐拙开了电机。
石磨开始缓慢转动了起来。
料斗里的花生米在缓慢下降。
同时一股浓郁的花生香味儿从石磨中飘了出来。
这么顺利的吗
徐拙心满意足的拿着一个玻璃罐蹲在出酱口等着。
结果等了差不多两分钟，也没见花生酱出来。
他原本以为机器坏了，但是看到有花生米在继续下降。
这才耐着性子，又等了一分钟。
总算是见到了花生酱的影子。
花生酱跟芝麻酱不一样，花生酱更加粘稠，香味儿也更加浓烈。
如果说芝麻酱是羞羞答答的姑娘。
那么花生酱就是热情奔放的小伙儿。
热烈的散发着自己的香味儿，以此来吸引大家的注意。
这花生酱很细腻，徐拙用指头刮了一点尝了尝。
味道很香，口感细腻，略微有些发黏，跟芝麻酱的口感还是稍稍有些不同的。
刚做好的芝麻酱吃起来还能分辨出一些细小的颗粒。
咽下去的话，口腔能感受到轻微的滞涩感觉。
但是花生酱却恰恰相反，不仅没有滞涩的感觉，反而觉得粘乎乎的，跟芝麻酱简直就是两个极端。
怪不得要把这两种酱掺合在一起呢。
甚至还根据比例不同，做出了不同配比的酱类。
比如京城有名的二八酱、三七酱、五五酱等。
这些酱几乎构成了京城的麻酱文化。
现在花生酱做出来了，徐拙也打算自己做点芝麻酱试试。
二八酱三七酱这些常规的就不说了，一些非常规的酱，比如一九酱，他也想试试有什么不同。
另外花生酱多芝麻酱少，做出来的酱是不是会有所不同呢
花生酱慢慢流淌进罐子里，这浓郁的香味儿甚至让冯卫国有些忘乎所以。
他拿着一个碗凑过来“小拙，给我接一点儿，我尝尝味道。”
还真是忍不住啊。
看老爷子，虽然也是一副跃跃欲试的样子，但是却没有凑过来，还端着架子等徐拙喊他呢。
这就是心气高低的区别。
徐拙给冯卫国接了半碗，递给他让他自己折腾去了。
想怎么拌就怎么拌，自己吃过瘾就行。
只是希望不要想起什么伤心往事。
因为用这种现代工具的话，可以尽情的往里面加自己想要的调味品。
比如喜欢吃甜味的可以加点白砂糖，喜欢吃咸味的可以加盐。
喜欢抹面包或者吐司的话，也可以往里面加点黄油，这样口感会更好。
甚至嫌花生酱粘稠的，也可以在粉碎的时候掺入一些熟花生油，这样做出来的花生酱更加细腻油润，味道也更好。
但是用石磨的话，这些调味品全都用不了。
不过用石磨做的话，能做出最纯正的花生酱。
这种花生酱跟芝麻酱一样，都可以进行二次加工。
具有很强的可塑性。
来到石磨旁边，徐拙首先调整了一下进料口，顺便检查了一下石磨。
这是磨芝麻的石磨，缝隙比较小，所以徐拙有点把握不准能不能做花生酱。
不过不能做也没关系，把店里的料理机找出来，用粉碎功能照样能把这些花生米安排得明明白白。
把花生米倒进进料口之后，徐拙开了电机。
石磨开始缓慢转动了起来。
料斗里的花生米在缓慢下降。
同时一股浓郁的花生香味儿从石磨中飘了出来。
这么顺利的吗
徐拙心满意足的拿着一个玻璃罐蹲在出酱口等着。
结果等了差不多两分钟，也没见花生酱出来。
他原本以为机器坏了，但是看到有花生米在继续下降。
这才耐着性子，又等了一分钟。
总算是见到了花生酱的影子。
花生酱跟芝麻酱不一样，花生酱更加粘稠，香味儿也更加浓烈。
如果说芝麻酱是羞羞答答的姑娘。
那么花生酱就是热情奔放的小伙儿。
热烈的散发着自己的香味儿，以此来吸引大家的注意。
这花生酱很细腻，徐拙用指头刮了一点尝了尝。
味道很香，口感细腻，略微有些发黏，跟芝麻酱的口感还是稍稍有些不同的。
刚做好的芝麻酱吃起来还能分辨出一些细小的颗粒。
咽下去的话，口腔能感受到轻微的滞涩感觉。
但是花生酱却恰恰相反，不仅没有滞涩的感觉，反而觉得粘乎乎的，跟芝麻酱简直就是两个极端。
怪不得要把这两种酱掺合在一起呢。
甚至还根据比例不同，做出了不同配比的酱类。
比如京城有名的二八酱、三七酱、五五酱等。
这些酱几乎构成了京城的麻酱文化。
现在花生酱做出来了，徐拙也打算自己做点芝麻酱试试。
二八酱三七酱这些常规的就不说了，一些非常规的酱，比如一九酱，他也想试试有什么不同。
另外花生酱多芝麻酱少，做出来的酱是不是会有所不同呢
花生酱慢慢流淌进罐子里，这浓郁的香味儿甚至让冯卫国有些忘乎所以。
他拿着一个碗凑过来“小拙，给我接一点儿，我尝尝味道。”
还真是忍不住啊。
看老爷子，虽然也是一副跃跃欲试的样子，但是却没有凑过来，还端着架子等徐拙喊他呢。
这就是心气高低的区别。
徐拙给冯卫国接了半碗，递给他让他自己折腾去了。
想怎么拌就怎么拌，自己吃过瘾就行。
只是希望不要想起什么伤心往事。
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