油泼豆莛用的绿豆芽需要掐头去尾。
这个环节看似简单，其实却内有玄机。
因为在给绿豆芽去尾的时候，要把里面的根须也抽出来。
这样绿豆芽吃着才爽口无渣，口感十足。
他开始收拾豆芽的时候，其他人却面面相觑。
有些不明白油泼豆莛是个什么菜品。
原本大家都以为徐拙会再做一次鱼香肉丝，谁知他换了新菜。
不过他既然是师父的干儿子，肯定有自己的手段。
而且据说师公是国宴主厨，鲁菜泰斗。
这道油泼豆莛应该是鲁菜中的菜品。
也不怪他们想不起来油泼豆莛是什么菜。
他们是一群川菜师傅，现在冷不丁冒出个鲁菜的冷门菜品，确实想不起来。
他们想不起来，金大彪就更不行了。
根本不知道这个油泼豆莛是个什么玩意儿。
他一看徐拙拿绿豆芽，以为徐拙要炒酸辣绿豆芽，心里就更加不在乎了。
这道菜可是烹饪学校的入门级小炒，是他做过次数最多的炒菜。
这兄弟真是有意思，这不主动往自己手里送嘛。
等会儿出去得给他发个红包。
太够意思了
他正高兴的时候，曾老板带着一个打扮得花枝招展的女人走了进来。
看到徐拙，曾老板有些意外。
不过他看徐拙这么年轻，觉得确实是个学徒工。
今天这么冷不丁找上门，说不定还真有可能想来店里工作。
这样的话，就得留意一下了。
要是关俊杰给他一份工作，却没有录取金大彪的话。
就得好好跟关俊杰说道说道了。
虽然你能挣钱，但也不能太放肆。
金大彪准备得很快。
酸辣绿豆芽嘛，切点葱花和干辣椒，准备几粒花椒就能开工。
不过当着大家的面，金大彪有意想表演一下。
所以每一步都做得很到位。
甚至还特意把绿豆芽在水里浸泡了一会儿。
因为这样炒出来的绿豆芽更加水嫩。
“学明，你看看大彪这手艺多专业，我觉得不比其他厨师差”
曾老板的老婆开始吹枕边风了。
曾老板也想让自己的小舅子来上班，但是金大彪管后厨的时候，不仅赔钱，连以前魏君明积攒的名誉也被败了个七七八八。
而且饭店内部也被他搞得乌烟瘴气的。
不仅任人唯亲，赶走店里的厨师。
还老打店里那些女服务员的主意，简直就是个害群之马。
要不是曾老板果断把他换掉，托魏君明的关系挖到关俊杰，蓉城味道怕是已经成为行业笑话了。
现在店里好不容易开始盈利，声誉也得逐渐恢复。
曾老板自然得掂量掂量录用金大彪的后果。
不过老婆的话也不得不听，他小声说道“看比赛结果吧，大彪做菜真要行的话，我不介意让他到后厨谋个差事。”
有了这话，他老婆更加来劲“放心吧，肯定行的，你看他做得多麻利，哪像那个学徒工啊，慢悠悠的，以为这是自己家客厅吗”