第266章 限时供应 (2/2)

    若是只有这十桌客人，他说不定还能品尝一下梦想之中的肥肠面呢。
    老秦同志本来是特意为了那一碗肥肠面而来的，没想到却先被那道红烧猪蹄勾起了馋虫。
    这道红烧猪蹄做起了耗时耗力，是一道需要时间才能够成就的美味佳肴。
    凤娇先把整只的猪脚用火烧，去掉外皮的猪毛，再清洗干净，用食盐搓皮，稍微过水焯一下去掉异味，啪啪几刀砍成小块，加入料酒、生姜和打成捆的香葱用水煮，煮的过程之中要一直小心看着，不断撇去浮沫。
    等到彻底没有浮沫之后再捞起沥干，另起一口锅炒糖色，等到把糖浆熬成冒着小泡泡的漂亮的金红色，再放入香葱、桂皮、八角等香料翻炒出香气，再放入猪脚，加入酱油和水，大火烧开小火慢炖，方能够成就这道滋味十足的诱人佳肴。
    那色泽红润的猪蹄散发着丰腴浓烈的香味，甚至都不用去品尝，只是看着那诱人的卖相，闻着那样霸道浓郁的香气，便足以叫人忍不住口水横流了。
    老秦同志咽着口水夹起一块猪蹄，忍不住称赞起来“好一道红烧猪蹄表皮软糯弹牙，瘦肉香软不烂，蹄筋润滑而带有嚼劲，就算啃光了肉，只剩下骨头，唇齿之间还依然留着香气，猪蹄的丰腴之美和筋道韧劲儿尽在其中，简直叫人恨不得连骨头也一起吞下去”