第418章 大年初二的打卤面 (2/2)

鸡蛋、木耳作为主料，加上葱姜等作料制作而成的打卤，和四碗手工圆切面。
    众人分别选择自己喜欢的菜码，加上打卤，拌入面条之中。
    那氤氲的香气，就开始在餐厅里面飘散开来。
    试了下那打卤的味道，大家忙着吸溜着面条，舒服的就连眼睛都眯了起来。
    虽然那孩子的烹饪手法和他们印象之中的，传统打卤面的烹饪手法略有不同，可是，烹饪出来的成品的味道，却让人不得不暗挑大指。
    烧制打卤看似简单，实际上工艺十分的考究，说是绝活也不为过。
    烧制的时候，油温不能过高，否则打卤之中的葱姜容易出糊味。可是油温低了，又无法激发出食材的香味。
    并且，正宗的打卤必须使用煮熟的白肉。这样的打卤才更加的滋润，味道更好。
    凤娇特意选用了圆切面，也是为了让打卤面的口感更加的爽滑筋道。
    每一根面条的外面都均匀包裹着一层打卤，味道鲜香无比。
    这样鲜香爽滑的面条，搭配着滋味十足，香嫩弹牙的卤猪肚，味道酸甜，口感劲道的糖醋面筋，以及其他各式各样的配菜，简直是香的让人欲罢不能，根本停不下筷子
    凌渊还是有些不习惯和众人一起吃饭。
    因此，他还是和凤娇两个人，单独在一起享受着打卤面的美味。