再是顾父,他受到甄语一句话的启发,好像也萌生了雄心壮志,决定申请顾家馄饨的商标
“外卖这个东西如果普及开来,完全可以带火您这家店的招牌您就没有想过开分店吗”
“想过我有个朋友开酒楼的,人家这几年干的好,几个区都开了分店了我哪能不羡慕啊可是原来吧我总觉得馄饨这个东西上不得台面,要搁古代也就是路边的摊贩儿之前我能买下个二层楼,都觉得自己挺能干的了可是现在跟你这一比呀叔才知道这做人还真是得有点念想儿有点儿奔头儿”
甄语洒脱一笑,“顾叔,人不能把自己定位得太低,否则不用别人看低你,你自己就会觉得自己矮了三分”
“哈哈这句话得好哇得好叔记下了”
“叔这儿还有些事情想跟你请教一下语你可得把知道的都掏给叔啊”
“咱们现在是合作关系,您就尽管问吧我保证知无不言。”
“这个馄饨我倒是可以提前包好冻上,但是煮它需要时间啊叔就觉得,”
不用顾父再下去,甄语就明白了他的困扰,“这个不难。我建议您把厨房整改一下,按我的办法流水作业。”
“流水作业”
甄语将前世看过的兰州拉面的一条龙煮面方法详细的讲解给了顾父听,顾父越听眼睛越亮,频频点头。
“这个好省火又省人”
“主要是省时”
“这个事情解决了,叔这心就放了一大半了。”顾父逮着这个机会不放手,“叔还有个问题”
“您问吧”
“你看啊现在是夏,秋也都好,冬我这馄饨可怎么外卖连汤带水的它不好弄啊”
“冬您就做饺子啊您有这做馅儿的手艺,何必非执着于馄饨这一种呢若是会发面,包子也未尝不可呀”
“对啊我怎么没想到”
“顾叔您不应该将思路局限于如何解决问题,而应该努力去寻找商机您完全可以现在就试着在店里增加这些品类面食的品种太过单一,弄一些盖浇饭啊炒饭啊之类的,也是挺不错的”
“盖浇饭”
“就是固定份量的米饭上面浇上不同种类的稍带些汤汁的菜品比如西红柿鸡蛋盖浇饭”
顾父一脸恍然,“啊这样的话一份菜就可以配好几份米饭分开卖出去,就不用怕炒太贵,点的人少了”
合着您之前还打着卖炒材主意呢也不想想面向的顾客都是些穷学生,能买的起吗
甄语的额头挂满了黑线。看来她还是得继续科普啊她这嘴都快干了
“您要尽量在控制成本的情况下做到量大管饱,这里面最重要的一点就是搭配要合理比如盒饭可以荤素搭配,荤多素少”