在萧央他们处理食材的时候，主持人在给大家不及知识。
“此菜是清朝光绪初年首创，开始名为红烧大肠，它下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。”
“另外，这道菜所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有大葱、姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。”
“这道菜口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，肥而不腻。”
“据说古时候有一文士说，如此佳肴当取美名，当即取名九转大肠。”
“当时同座的都问为什么，他说道家善炼丹，有九转仙丹之名，吃此美肴，如服九转，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。”
“从此，九转大肠之名声誉日盛”
“这个菜不同于干锅的香辣、爆炒的爽滑、红烧的咸甜、卤制的软糯，口味独特而有嚼劲，吃后回味无穷。”
“我去，我吃了这么多吃，居然还不知道这道菜有这个典故。”
“我也是，没想到九转大肠居然还有这种说法。”
众人议论的时候，萧央已经准备好食材。
众人目不转睛的看着萧央。
摄影师也在尽全力捕捉最好的镜头，这个节目最大的特点就是萧央做菜，而且做菜的时候必须帅
萧央将大肠翻过来，把肠油去净，然后用米醋抓一会儿用水洗净，然后再翻过来用醋抓一会儿洗净。
这个过程，尽量别弄破肠壁。
“哈哈，怎么看怎么违和。”
“就是，我生怕萧老师拿起大肠当话筒唱歌。”
“哈哈”
众人差点笑出猪声。
随后，萧央大肠从中间开始，把细的部分往粗的部分里边套进去，加水边套边撸，让里边平均。
这可是技术活
旁边，周海他们看到萧央做的居然这么好，脸色微变，不得不重视起来。
萧央是真的很有实力
场内，萧央套完后再从底端翻过来再套一次，然后用牙签插成十字将大肠两头固定。
大肠的准备工作完成了。
白素上场当萧央的助手。
两个人合作的非常好。
不少女观众羡慕不已，心想要是我是白素该多好
男观众却羡慕极了萧央。
场内。
萧央加水，酱油，料酒，葱姜水，大料、花椒、红辣椒，胡椒粉，盐、葱姜上锅蒸。
这个过程需要两个小时。
时间很快。
两个小时后，萧央把大肠取出锅改刀。
随后，他用牙签插成十字花固定大肠。
接着，他把蒸好的大肠焯水，再加入酱油、料酒、白糖、米醋、胡椒粉、盐烧制。
最后，炒糖色加水继续炖。
又过了片刻，萧央开始收汁，慢慢的把汁耗干，然后加入香油出锅，摆盘。
一道美味九转大肠大功告成。
旁边，周海他们的九转大肠也做好了。
评委们试吃
试吃之前评委们并不知道到底那一份才是萧央做的。
只有观众知道
这就增加了悬念
观众们非常紧张，他们大部分是萧央的粉丝，当然希望萧央赢。
然而，最后到底谁能赢下比赛，真的不好说，搞不好萧央会输。
“此菜是清朝光绪初年首创，开始名为红烧大肠，它下料狠，用料全，五味俱有，制作时先煮、再炸、后烧，出勺入锅反复数次，直到烧煨至熟。”
“另外，这道菜所用调料有名贵的中药砂仁、肉桂、豆蔻，还有大葱、姜、大蒜以及料酒、清汤、香油等。”
“这道菜口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，肥而不腻。”
“据说古时候有一文士说，如此佳肴当取美名，当即取名九转大肠。”
“当时同座的都问为什么，他说道家善炼丹，有九转仙丹之名，吃此美肴，如服九转，可与仙丹媲美，举桌都为之叫绝。”
“从此，九转大肠之名声誉日盛”
“这个菜不同于干锅的香辣、爆炒的爽滑、红烧的咸甜、卤制的软糯，口味独特而有嚼劲，吃后回味无穷。”
“我去，我吃了这么多吃，居然还不知道这道菜有这个典故。”
“我也是，没想到九转大肠居然还有这种说法。”
众人议论的时候，萧央已经准备好食材。
众人目不转睛的看着萧央。
摄影师也在尽全力捕捉最好的镜头，这个节目最大的特点就是萧央做菜，而且做菜的时候必须帅
萧央将大肠翻过来，把肠油去净，然后用米醋抓一会儿用水洗净，然后再翻过来用醋抓一会儿洗净。
这个过程，尽量别弄破肠壁。
“哈哈，怎么看怎么违和。”
“就是，我生怕萧老师拿起大肠当话筒唱歌。”
“哈哈”
众人差点笑出猪声。
随后，萧央大肠从中间开始，把细的部分往粗的部分里边套进去，加水边套边撸，让里边平均。
这可是技术活
旁边，周海他们看到萧央做的居然这么好，脸色微变，不得不重视起来。
萧央是真的很有实力
场内，萧央套完后再从底端翻过来再套一次，然后用牙签插成十字将大肠两头固定。
大肠的准备工作完成了。
白素上场当萧央的助手。
两个人合作的非常好。
不少女观众羡慕不已，心想要是我是白素该多好
男观众却羡慕极了萧央。
场内。
萧央加水，酱油，料酒，葱姜水，大料、花椒、红辣椒，胡椒粉，盐、葱姜上锅蒸。
这个过程需要两个小时。
时间很快。
两个小时后，萧央把大肠取出锅改刀。
随后，他用牙签插成十字花固定大肠。
接着，他把蒸好的大肠焯水，再加入酱油、料酒、白糖、米醋、胡椒粉、盐烧制。
最后，炒糖色加水继续炖。
又过了片刻，萧央开始收汁，慢慢的把汁耗干，然后加入香油出锅，摆盘。
一道美味九转大肠大功告成。
旁边，周海他们的九转大肠也做好了。
评委们试吃
试吃之前评委们并不知道到底那一份才是萧央做的。
只有观众知道
这就增加了悬念
观众们非常紧张，他们大部分是萧央的粉丝，当然希望萧央赢。
然而，最后到底谁能赢下比赛，真的不好说，搞不好萧央会输。
-->>本章未完，点击下一页继续阅读