第一百七十六章 背切银鱼 (2/2)
被锋利的小刀切成如发丝般的肉丝
“怎么可能”
陆小川忍不住喃呢出声。
他一双眼睛，可是一直盯的很紧。
刘细君出手，两根手指每次探入水桶中，都会准确的捏出一条小小的银鱼。
这种小鱼，习惯集群式游动，哪怕在水桶中也一样。
而且，野生的环境让这些银鱼极为灵活，想从水中直接用手抓出来，难度极高。
同时，因为体型太小，捕捉的时候手上用的力稍稍大上那么一点，必然会把银鱼捏死。
可刘细君两根手指夹出来的银鱼，放在周哲浩的脊背上时，个个完好无缺，条条活蹦乱跳
单单这个手法，在电子支付普及之前，只要上了公交车，就特么跟进了提款机一样啊
魁哥看的也是目眩神迷。
如果说两根手指夹银鱼算是难度系数顶尖的指功，那么，在脊背上切鱼丝，还是这么细小的银鱼切丝，怕是算得上绝技了
类似的场景，想要见到，怕是只能在国家级别的烹饪大赛上寻找了。
而且，那些在厨艺这个行当里忙活了一辈子的大师们，也只是把这类行为当做刀工展示，属于表演范畴。
想这么玩的，首先得给充当案板的脊背上，铺上一块湿纱布。
为的自然是，手腕落刀稍重的时候，能够不伤脊背。
这可不是雕刻或者刻花，这可是飞快的切丝，这速度都特么赶上一般厨师剁馅了
站在一旁的虹姨，看着陆小川和魁哥的震惊模样，内心瞬间充满了巨大的得意。
刘细君带来的震撼，她幸与荣焉。
这还是陆小川两兄弟不懂厨道，若是懂行的人在此，恐怕会更加吃惊。
从食材角度来说，银鱼并不适合切丝，太小太细，没法下刀。
回过神来的陆小川，一边冲刘细君比大拇哥，一边暗自揣摩。
银鱼如此纤细，再进行切丝，这位红纸扇出身的老前辈，究竟想做什么菜
刚刚他说做烧烤开玩笑的吧
因为长期做鱼，陆小川对鱼肉的特性还是了解一些的。
鱼肉很容易熟，自然也很容易烤糊。
纤细的银鱼切丝，怎么做烧烤
怕是一见火，立马就会变成碳灰吧
倒是魁哥看出点门道来。
刘细君旁边，摆着的那个小火炉上，一直放着一块青石板。
这些银鱼丝，估计要用青石板加热做熟。
早些年很流行的岩烧吃法，当年各种韩国料理就是这个路数。
只不过，做出来真的好吃吗
两个土包子，思维已经被刘细君的精湛手艺带偏，开始考虑对方做出了的菜是否好吃了
银鱼虽小，但刘细君切丝的速度极快，不过片刻，就切出了足够做菜的分量。
“两位小兄弟，最好玩的地方来了”
刘细君脸上含笑，透着一股想要显摆的自得，“瞪大眼睛看清楚喽”
“怎么可能”
陆小川忍不住喃呢出声。
他一双眼睛，可是一直盯的很紧。
刘细君出手，两根手指每次探入水桶中，都会准确的捏出一条小小的银鱼。
这种小鱼，习惯集群式游动，哪怕在水桶中也一样。
而且，野生的环境让这些银鱼极为灵活，想从水中直接用手抓出来，难度极高。
同时，因为体型太小，捕捉的时候手上用的力稍稍大上那么一点，必然会把银鱼捏死。
可刘细君两根手指夹出来的银鱼，放在周哲浩的脊背上时，个个完好无缺，条条活蹦乱跳
单单这个手法，在电子支付普及之前，只要上了公交车，就特么跟进了提款机一样啊
魁哥看的也是目眩神迷。
如果说两根手指夹银鱼算是难度系数顶尖的指功，那么，在脊背上切鱼丝，还是这么细小的银鱼切丝，怕是算得上绝技了
类似的场景，想要见到，怕是只能在国家级别的烹饪大赛上寻找了。
而且，那些在厨艺这个行当里忙活了一辈子的大师们，也只是把这类行为当做刀工展示，属于表演范畴。
想这么玩的，首先得给充当案板的脊背上，铺上一块湿纱布。
为的自然是，手腕落刀稍重的时候，能够不伤脊背。
这可不是雕刻或者刻花，这可是飞快的切丝，这速度都特么赶上一般厨师剁馅了
站在一旁的虹姨，看着陆小川和魁哥的震惊模样，内心瞬间充满了巨大的得意。
刘细君带来的震撼，她幸与荣焉。
这还是陆小川两兄弟不懂厨道，若是懂行的人在此，恐怕会更加吃惊。
从食材角度来说，银鱼并不适合切丝，太小太细，没法下刀。
回过神来的陆小川，一边冲刘细君比大拇哥，一边暗自揣摩。
银鱼如此纤细，再进行切丝，这位红纸扇出身的老前辈，究竟想做什么菜
刚刚他说做烧烤开玩笑的吧
因为长期做鱼，陆小川对鱼肉的特性还是了解一些的。
鱼肉很容易熟，自然也很容易烤糊。
纤细的银鱼切丝，怎么做烧烤
怕是一见火，立马就会变成碳灰吧
倒是魁哥看出点门道来。
刘细君旁边，摆着的那个小火炉上，一直放着一块青石板。
这些银鱼丝，估计要用青石板加热做熟。
早些年很流行的岩烧吃法，当年各种韩国料理就是这个路数。
只不过，做出来真的好吃吗
两个土包子，思维已经被刘细君的精湛手艺带偏，开始考虑对方做出了的菜是否好吃了
银鱼虽小，但刘细君切丝的速度极快，不过片刻，就切出了足够做菜的分量。
“两位小兄弟，最好玩的地方来了”
刘细君脸上含笑，透着一股想要显摆的自得，“瞪大眼睛看清楚喽”