第18章 第18章 (1/2)
趁着张实去小河边洗肥肠的空档，田巧也没闲着，去后山山坡上摘了一把野花椒。
嫁过来半个多月，田巧对周围的环境也熟悉的差不多了，野花椒树是她割鸡草的时候发现的。
这个时候的花椒绿油油的，散发着椒麻的香气，馥郁浓厚。
瞧着样子，应该还要等上几天就能完全成熟了。
田巧摘了一小把，差不多可以做一盘菜的量，便回去了。
回到家，田巧把花椒泡在水里，然后生火煮饭。
大概过了半刻钟左右，锅里的米汤沸腾咕咚冒泡，张实拿着洗净的肥肠回来了。
“肥肠给你放在灶上，可以吧”张实看向她。
“好，就放在那里吧。”田巧眉眼弯弯，连忙往灶里添了一把柴，然后起身看洗净的肥肠“相公，这副肥肠瞧着怕是有四斤左右。”
张实点头“差不多。”
“辛苦啦。”田巧甜甜一笑。
张实干咳两声，掩饰自己的不自在“那个，要是没事，我就去打铁了。”
“好，等会儿饭好了，我叫你。”田巧道。
“嗯。”张实转身离开。
田巧小心拿起肥肠检查，满意的点了点头，张实做事儿不错，肥肠清洗的很干净。
锅里米汤沸腾着，田巧拿着锅铲在锅里搅了搅，继续煮了五分钟，遂把米从锅里舀出来沥干，然后放在专门蒸米饭的木桶里蒸熟。
饭快熟了的时候，田巧就没有守在灶口添火了，而是直接往灶里放了一把柴，让它自己焖熟。
于此同时，田巧开始处理肥肠。
斜刀把肥肠切成小段，备用。
青红辣椒切成菱形片，备用。
生姜大蒜，大料，野花椒，干辣椒取适量，放在小碗里备用。
田巧切菜切的得心应手，完全不费什么力气，不得不说，这得归功于张实打的刀的质量，不论是家里的菜刀，镰刀或是弯刀，都非常锋利，特别好用。
就连田父也对张实送的那套锄具聘礼赞不绝口。
备好食材，田巧洗锅生火。
锅内七层热倒油，放入生姜大蒜野花椒等配料，炒香后放入肥肠，再快速翻炒，然后放白酒去腥，倒入三碗清水，继续炖煮一个小时。
一个小时后，肥肠炖煮的软烂在放入青红辣椒，然后放盐调味，翻炒均匀出锅。
彼时，肥肠的麻辣味飘的整个院子都是。
张实在打铁房里打铁，闻到这味儿，还连续打了两个喷嚏。
“相公，洗手吃饭啦。”
“知道了。”
饭桌上，张实看着满满一大碗红绿相间的肥肠，尝试着夹了一筷子。
香中带着点臭，吃到嘴里，麻味和辣味在口中爆开，让人眼前一亮。
肥肠的软烂弹牙，伴随着各种配料，越嚼越香，让人舌头都停不下来。
“相公，好吃吗”田巧看着他。
张实点头。“嗯。”这婆娘做饭倒是一把好手，狗都不吃的猪大肠，到了她手中居然能做出如此美味。
“那就多吃些。”田巧体贴的给张实夹了一筷子。
张实抬头看了看田巧，遂埋头苦干。
这天中午，张实直接吃了三碗米饭，才作罢。
田巧也不甘落后，虽然不及张实，但也吃了两碗。
这具身子才十九岁，还有成长空间，得好好将养着。
吃完饭，田巧把剩余的猪下水全部清洗干净，用盐腌起来，放在水井里冰镇着。
夏天天气热，不放在水井里容易坏。
弄好猪下水，已经快下午三点了，田巧累的一动也不想动。
张实从打铁房出来，就看到田巧懒洋洋的坐在厨房门口，头一点一点的打瞌睡。
“想睡觉就去屋里睡。”
田巧道“不睡了，家里没鸡草了，我休息一下就要去割回来。”这段时间张实不在家，都是田巧照顾的小鸡，刚开始不会照顾，还特意去问了旁边的汤婶子，才慢慢学会的。
只不过照顾归照顾，她可不敢像张实那样，把它们放出去自己找吃的。
她怕小鸡到处拉屎。那是她的噩梦。
“你去睡吧，鸡草我去割。”张实道。
“
嫁过来半个多月，田巧对周围的环境也熟悉的差不多了，野花椒树是她割鸡草的时候发现的。
这个时候的花椒绿油油的，散发着椒麻的香气，馥郁浓厚。
瞧着样子，应该还要等上几天就能完全成熟了。
田巧摘了一小把，差不多可以做一盘菜的量，便回去了。
回到家，田巧把花椒泡在水里，然后生火煮饭。
大概过了半刻钟左右，锅里的米汤沸腾咕咚冒泡，张实拿着洗净的肥肠回来了。
“肥肠给你放在灶上，可以吧”张实看向她。
“好，就放在那里吧。”田巧眉眼弯弯，连忙往灶里添了一把柴，然后起身看洗净的肥肠“相公，这副肥肠瞧着怕是有四斤左右。”
张实点头“差不多。”
“辛苦啦。”田巧甜甜一笑。
张实干咳两声，掩饰自己的不自在“那个，要是没事，我就去打铁了。”
“好，等会儿饭好了，我叫你。”田巧道。
“嗯。”张实转身离开。
田巧小心拿起肥肠检查，满意的点了点头，张实做事儿不错，肥肠清洗的很干净。
锅里米汤沸腾着，田巧拿着锅铲在锅里搅了搅，继续煮了五分钟，遂把米从锅里舀出来沥干，然后放在专门蒸米饭的木桶里蒸熟。
饭快熟了的时候，田巧就没有守在灶口添火了，而是直接往灶里放了一把柴，让它自己焖熟。
于此同时，田巧开始处理肥肠。
斜刀把肥肠切成小段，备用。
青红辣椒切成菱形片，备用。
生姜大蒜，大料，野花椒，干辣椒取适量，放在小碗里备用。
田巧切菜切的得心应手，完全不费什么力气，不得不说，这得归功于张实打的刀的质量，不论是家里的菜刀，镰刀或是弯刀，都非常锋利，特别好用。
就连田父也对张实送的那套锄具聘礼赞不绝口。
备好食材，田巧洗锅生火。
锅内七层热倒油，放入生姜大蒜野花椒等配料，炒香后放入肥肠，再快速翻炒，然后放白酒去腥，倒入三碗清水，继续炖煮一个小时。
一个小时后，肥肠炖煮的软烂在放入青红辣椒，然后放盐调味，翻炒均匀出锅。
彼时，肥肠的麻辣味飘的整个院子都是。
张实在打铁房里打铁，闻到这味儿，还连续打了两个喷嚏。
“相公，洗手吃饭啦。”
“知道了。”
饭桌上，张实看着满满一大碗红绿相间的肥肠，尝试着夹了一筷子。
香中带着点臭，吃到嘴里，麻味和辣味在口中爆开，让人眼前一亮。
肥肠的软烂弹牙，伴随着各种配料，越嚼越香，让人舌头都停不下来。
“相公，好吃吗”田巧看着他。
张实点头。“嗯。”这婆娘做饭倒是一把好手，狗都不吃的猪大肠，到了她手中居然能做出如此美味。
“那就多吃些。”田巧体贴的给张实夹了一筷子。
张实抬头看了看田巧，遂埋头苦干。
这天中午，张实直接吃了三碗米饭，才作罢。
田巧也不甘落后，虽然不及张实，但也吃了两碗。
这具身子才十九岁，还有成长空间，得好好将养着。
吃完饭，田巧把剩余的猪下水全部清洗干净，用盐腌起来，放在水井里冰镇着。
夏天天气热，不放在水井里容易坏。
弄好猪下水，已经快下午三点了，田巧累的一动也不想动。
张实从打铁房出来，就看到田巧懒洋洋的坐在厨房门口，头一点一点的打瞌睡。
“想睡觉就去屋里睡。”
田巧道“不睡了，家里没鸡草了，我休息一下就要去割回来。”这段时间张实不在家，都是田巧照顾的小鸡，刚开始不会照顾，还特意去问了旁边的汤婶子，才慢慢学会的。
只不过照顾归照顾，她可不敢像张实那样，把它们放出去自己找吃的。
她怕小鸡到处拉屎。那是她的噩梦。
“你去睡吧，鸡草我去割。”张实道。
“
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