第50章、新东方进修过？ (2/2)
对粤菜也相当擅长。
光是在鱼翅的烹制上，这位奇女子精通的烹法多达十多种。
沈浩按照记忆中的制作方法，先把鱼翅用冷水浸泡后，再用热水发透，直到毫无腥味。
等烹制时，所用的鸡汤底也不一般，沈浩特意买的京城西山的走地母鸡。
汤汁金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美，余韵悠长。
一只翅要在火上焖6小时，直至翅肉软烂，味道醇美，直到产生软糯糯滑的最佳口感。
难怪谭家菜那么有名，尤其以这位谭府三姨太做出的鱼翅声名遐迩。
光是这股耐心劲儿，就远超其他厨师。
清汤燕窝的制作，更为独特。
沈浩用温水，先将燕窝浸泡3小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。
等燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸20至30分钟，取出分装在小汤碗内。
然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味。
最后盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。
一套操作弄完，沈浩额头也出了些汗。
这两道菜，可都是国宴级别的大菜，对厨艺的要求相当之高。
厨艺到了大师这个级别，沈浩发现自己站在厨房，竟然对着菜刀，炒锅这些工具，油然而生一种亲近感。
以前他对做菜的抗拒感，也彻底消失。
反而有种不做菜就浑身难受的感觉。
等两道菜完成，沈浩内心更是生出十足的自豪感。
这两道菜精美的像是艺术品，飘散出来的香味，更是让沈浩胃口大开。
“砰”
正好此时商琳开门回家，商琳身子微弯，傲人的曲线，一览无遗。
“什么味道”
商琳皱了皱鼻子，甩掉脚上的高跟鞋，踩着双拖鞋，顺着香味来到了厨房。
商琳看到沈浩在厨房里忙活，不由有些意外。
两道刚出锅的菜肴，散发出的香味，让她本来就肚子空空的胃肠，更是飞速蠕动。
“回来了”
沈浩回头刚好看到商琳一脸惊呆的样子，煞是可爱，笑着招呼她：“你先去洗手，然后把菜端到桌子上，我这边马上就好。”
“哦……好。”
商琳乖乖去洗手，临走前还有些怪异的打量着沈浩。
今天太阳从西边出来了
以前家里这位爷，可都是宁愿吃泡面，都懒得动手的主。
……
另一边，沈浩正在厨房奋战着。
虽说家里只有他和商琳，但好不容易有了大师级的厨艺，不把商琳的胃征服，沈浩怎么可能罢休。
点火！
翻炒！
没多久，两道粤菜出炉。
上汤焗龙虾，菠萝咕噜肉。
总共四道菜，道道漂亮的没话说。
摆盘，色泽，味道，无一不是大师水准。
有这手厨艺，沈浩就算以后在写手这行江郎才尽了，也不用担心会被饿死。
商琳刚开始还怀疑沈浩和她一样，在外面买了菜回来装作自己做的。
可后面那两道菜，沈浩可是在她眼皮子底下制作完成的。
单说颠勺技术，沈浩要说自己以前是个厨子，她都会深信不疑。
再想想这家伙以前做的菜，简直天差地别。
商琳不有怀疑，这货以前是太懒了，这才故意做成那个熊样的吧
等沈浩盛好米饭，递给商琳，笑着问，“怎么不尝尝”
“哼，你快说，你是不是以前去新东方进修过”
商琳之前要是知道沈浩有这手厨艺，她早都把生米煮成熟饭了。
“瞎说啥呢，赶紧吃，小心我下次不给你做了。”
沈浩瞪了商琳一眼，还特娘的新东方进修。
新东方能有这培训水平
光是在鱼翅的烹制上，这位奇女子精通的烹法多达十多种。
沈浩按照记忆中的制作方法，先把鱼翅用冷水浸泡后，再用热水发透，直到毫无腥味。
等烹制时，所用的鸡汤底也不一般，沈浩特意买的京城西山的走地母鸡。
汤汁金黄而透亮，鲜浓而不腻口，入口后的鲜美，余韵悠长。
一只翅要在火上焖6小时，直至翅肉软烂，味道醇美，直到产生软糯糯滑的最佳口感。
难怪谭家菜那么有名，尤其以这位谭府三姨太做出的鱼翅声名遐迩。
光是这股耐心劲儿，就远超其他厨师。
清汤燕窝的制作，更为独特。
沈浩用温水，先将燕窝浸泡3小时，再用清水反复冲漂，细致入微地择尽燕毛和杂质。
等燕窝泡发好后，放在大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸20至30分钟，取出分装在小汤碗内。
然后再把以鸡、鸭、肘子、干贝、火腿等料熬成的清汤烧开，加入料酒、白糖、盐，兑好味。
最后盛入小碗内，撒上几根切得精细的火腿丝。
一套操作弄完，沈浩额头也出了些汗。
这两道菜，可都是国宴级别的大菜，对厨艺的要求相当之高。
厨艺到了大师这个级别，沈浩发现自己站在厨房，竟然对着菜刀，炒锅这些工具，油然而生一种亲近感。
以前他对做菜的抗拒感，也彻底消失。
反而有种不做菜就浑身难受的感觉。
等两道菜完成，沈浩内心更是生出十足的自豪感。
这两道菜精美的像是艺术品，飘散出来的香味，更是让沈浩胃口大开。
“砰”
正好此时商琳开门回家，商琳身子微弯，傲人的曲线，一览无遗。
“什么味道”
商琳皱了皱鼻子，甩掉脚上的高跟鞋，踩着双拖鞋，顺着香味来到了厨房。
商琳看到沈浩在厨房里忙活，不由有些意外。
两道刚出锅的菜肴，散发出的香味，让她本来就肚子空空的胃肠，更是飞速蠕动。
“回来了”
沈浩回头刚好看到商琳一脸惊呆的样子，煞是可爱，笑着招呼她：“你先去洗手，然后把菜端到桌子上，我这边马上就好。”
“哦……好。”
商琳乖乖去洗手，临走前还有些怪异的打量着沈浩。
今天太阳从西边出来了
以前家里这位爷，可都是宁愿吃泡面，都懒得动手的主。
……
另一边，沈浩正在厨房奋战着。
虽说家里只有他和商琳，但好不容易有了大师级的厨艺，不把商琳的胃征服，沈浩怎么可能罢休。
点火！
翻炒！
没多久，两道粤菜出炉。
上汤焗龙虾，菠萝咕噜肉。
总共四道菜，道道漂亮的没话说。
摆盘，色泽，味道，无一不是大师水准。
有这手厨艺，沈浩就算以后在写手这行江郎才尽了，也不用担心会被饿死。
商琳刚开始还怀疑沈浩和她一样，在外面买了菜回来装作自己做的。
可后面那两道菜，沈浩可是在她眼皮子底下制作完成的。
单说颠勺技术，沈浩要说自己以前是个厨子，她都会深信不疑。
再想想这家伙以前做的菜，简直天差地别。
商琳不有怀疑，这货以前是太懒了，这才故意做成那个熊样的吧
等沈浩盛好米饭，递给商琳，笑着问，“怎么不尝尝”
“哼，你快说，你是不是以前去新东方进修过”
商琳之前要是知道沈浩有这手厨艺，她早都把生米煮成熟饭了。
“瞎说啥呢，赶紧吃，小心我下次不给你做了。”
沈浩瞪了商琳一眼，还特娘的新东方进修。
新东方能有这培训水平