得通红的嘴唇,到底还是没忍住勾起了唇。
经此一役,槿嫔和贵妃之间的矛盾怕是更深了。
越深越好,才好让她们把眼神放在彼此身上,少来烦她
宫中风起云涌,处在风眼处的顾宣却没受到太大的影响,依旧安安稳稳的过着自己的小日子,没事儿就到御膳房去研究研究吃食。
等到天气渐冷,冬日里第一场雪降下来的时候,顾宣突然想起了从前逛庙会的光景。
小时候逛庙会,最高兴的就是能捧上一碗香喷喷的油茶。
炒熟的糜子面放上红糖,用滚开的水一冲,热乎乎香喷喷,冷冷的天气都变得暖和了起来。
小孩子贪嘴,摊主还总会再里面放上满满的山楂条、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等等,再撒上一层黑芝麻,搅拌匀了,从碗里能往外冒出一座山尖尖。
舀一勺吃下去,嘴里嘎吱香。
真是想想都要流口水。
顾宣不知道这东西现在是什么名字,想了个更稳妥的办法,简单向赵御厨描述了一下这东西的做法。
“就是用炒熟的面冲水做成的粥一样的东西。”
赵御厨一拍大腿,这东西他会做
只是这东西如今不叫油茶,从赵御厨嘴里说出来的是一个十分古怪的名字膏汤积壳茶。
顾宣脸一皱,真真古怪
“行叭,叫什么无所谓,东西吃到嘴里才是最实在的。”
这东西做起来繁琐,赵御厨一撸袖子,小学徒们便开始跟着准备起了食材,盛出来一碗精粉麦面,又备上了珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨香油以及淮山药等等。
又摆出一碟碟香料花椒、茴香、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、豆蔻仁等等,顾宣细数了数,要加进去的至少有二十多种香料。
宫里吃个油茶都这么讲究的吗
那边赵御厨已经做好了准备。
“油茶的关键在一个香字,一得控制好火候,二要控制好香料的用量。”赵御厨挽了袖子,知道顾宣爱琢磨吃食,这会儿见她好奇,也不藏私,大大方方的将自己的心得说了出来。
旁边几个帮厨的小学徒差点没高兴疯。
哪个师傅带徒弟的时候不是扫帚自珍,恨不得把秘方心得藏得严严实实的,谁都不知道才好
非得哪个哪个徒弟伺候的好了,尽心了,师傅高兴的时候,才能指点上那么一两句。
能学多少,还得看自己的悟性。
哪像现在啊,恨不得掰开了揉碎了,每个字都要斟酌一番,生怕你听不懂的
小学徒们在旁边喜得直念“阿弥陀佛”,盼着昭仪娘娘能多多的来,让他们也跟着多学些本事。
学归学,手上的活计也不能放下,赵御厨把面粉和珍珠淀粉混合匀了上笼屉蒸起来,小学徒们也一个个手脚麻利的忙活起自己的事情。
筛芝麻、掰核桃仁、再把花生米炸过、去皮、碾碎成粒子。
忙忙活活,热火朝天。
筛过的芝麻也得拿来炒香,等到做完这一步,笼屉里的粉也蒸好了。
小徒弟们将笼屉取下来,又听赵御厨吩咐道“蒸好的粉要摊开,晾凉,你别看这东西送上去的时候是粉,蒸好了取下来,里头总有结块的疙瘩,这就得一点一点仔细的捏散了,再用细筛过几遍,吃着才能顺口,炒的时候香料也才能均匀的拌进去。”
等再做完这一步,就该赵御厨亲自动手了。
他架了锅,把筛过的粉倒进去,又道“锅里面不能放油,也不能有水,冷锅干锅把粉放进去,然后再用小火慢慢的翻炒,过程中分三次加进去麻油,这样一来,才能拌得均匀,颜色好看,也才能出来香味。”
又把花生米碎、炒熟的芝麻、掰碎的核桃仁、盐粒子、各式的香料都加了进去,再翻炒的时候,油茶面的香味已经扑面而来。
可做到这一步的时候,顾宣在旁边看着已经懵了。
不对啊,这是当饭吃的油茶,可不是她说的那种能当零嘴的油茶。
顾宣顿时鼓起了包子脸,有些嫌弃。
虽说这东西也很好喝,可中原美食,她更爱胡辣汤
还得是现熬的,牛肉的
赵御厨并不知道自己已经完完全全走错了方向,还干得热火朝天,把那备好的油茶面盛出来,用刚开的热水一冲,香气四溢。
再捧到顾宣面前的时候,顾宣打眼一瞧,赵御厨脸上的汗珠子都来不及擦去。
罢了,罢了
“你再加几道小菜,待会儿我去养心殿,给陛下尝尝。”
赵御厨高兴的差点没蹦起来,别说加几道了,就是几十道他都高兴
作者有话要说顾宣东西不爱吃怎么办
垃圾回收站
皇帝
经此一役,槿嫔和贵妃之间的矛盾怕是更深了。
越深越好,才好让她们把眼神放在彼此身上,少来烦她
宫中风起云涌,处在风眼处的顾宣却没受到太大的影响,依旧安安稳稳的过着自己的小日子,没事儿就到御膳房去研究研究吃食。
等到天气渐冷,冬日里第一场雪降下来的时候,顾宣突然想起了从前逛庙会的光景。
小时候逛庙会,最高兴的就是能捧上一碗香喷喷的油茶。
炒熟的糜子面放上红糖,用滚开的水一冲,热乎乎香喷喷,冷冷的天气都变得暖和了起来。
小孩子贪嘴,摊主还总会再里面放上满满的山楂条、葡萄干、核桃仁、瓜子仁等等,再撒上一层黑芝麻,搅拌匀了,从碗里能往外冒出一座山尖尖。
舀一勺吃下去,嘴里嘎吱香。
真是想想都要流口水。
顾宣不知道这东西现在是什么名字,想了个更稳妥的办法,简单向赵御厨描述了一下这东西的做法。
“就是用炒熟的面冲水做成的粥一样的东西。”
赵御厨一拍大腿,这东西他会做
只是这东西如今不叫油茶,从赵御厨嘴里说出来的是一个十分古怪的名字膏汤积壳茶。
顾宣脸一皱,真真古怪
“行叭,叫什么无所谓,东西吃到嘴里才是最实在的。”
这东西做起来繁琐,赵御厨一撸袖子,小学徒们便开始跟着准备起了食材,盛出来一碗精粉麦面,又备上了珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨香油以及淮山药等等。
又摆出一碟碟香料花椒、茴香、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、豆蔻仁等等,顾宣细数了数,要加进去的至少有二十多种香料。
宫里吃个油茶都这么讲究的吗
那边赵御厨已经做好了准备。
“油茶的关键在一个香字,一得控制好火候,二要控制好香料的用量。”赵御厨挽了袖子,知道顾宣爱琢磨吃食,这会儿见她好奇,也不藏私,大大方方的将自己的心得说了出来。
旁边几个帮厨的小学徒差点没高兴疯。
哪个师傅带徒弟的时候不是扫帚自珍,恨不得把秘方心得藏得严严实实的,谁都不知道才好
非得哪个哪个徒弟伺候的好了,尽心了,师傅高兴的时候,才能指点上那么一两句。
能学多少,还得看自己的悟性。
哪像现在啊,恨不得掰开了揉碎了,每个字都要斟酌一番,生怕你听不懂的
小学徒们在旁边喜得直念“阿弥陀佛”,盼着昭仪娘娘能多多的来,让他们也跟着多学些本事。
学归学,手上的活计也不能放下,赵御厨把面粉和珍珠淀粉混合匀了上笼屉蒸起来,小学徒们也一个个手脚麻利的忙活起自己的事情。
筛芝麻、掰核桃仁、再把花生米炸过、去皮、碾碎成粒子。
忙忙活活,热火朝天。
筛过的芝麻也得拿来炒香,等到做完这一步,笼屉里的粉也蒸好了。
小徒弟们将笼屉取下来,又听赵御厨吩咐道“蒸好的粉要摊开,晾凉,你别看这东西送上去的时候是粉,蒸好了取下来,里头总有结块的疙瘩,这就得一点一点仔细的捏散了,再用细筛过几遍,吃着才能顺口,炒的时候香料也才能均匀的拌进去。”
等再做完这一步,就该赵御厨亲自动手了。
他架了锅,把筛过的粉倒进去,又道“锅里面不能放油,也不能有水,冷锅干锅把粉放进去,然后再用小火慢慢的翻炒,过程中分三次加进去麻油,这样一来,才能拌得均匀,颜色好看,也才能出来香味。”
又把花生米碎、炒熟的芝麻、掰碎的核桃仁、盐粒子、各式的香料都加了进去,再翻炒的时候,油茶面的香味已经扑面而来。
可做到这一步的时候,顾宣在旁边看着已经懵了。
不对啊,这是当饭吃的油茶,可不是她说的那种能当零嘴的油茶。
顾宣顿时鼓起了包子脸,有些嫌弃。
虽说这东西也很好喝,可中原美食,她更爱胡辣汤
还得是现熬的,牛肉的
赵御厨并不知道自己已经完完全全走错了方向,还干得热火朝天,把那备好的油茶面盛出来,用刚开的热水一冲,香气四溢。
再捧到顾宣面前的时候,顾宣打眼一瞧,赵御厨脸上的汗珠子都来不及擦去。
罢了,罢了
“你再加几道小菜,待会儿我去养心殿,给陛下尝尝。”
赵御厨高兴的差点没蹦起来,别说加几道了,就是几十道他都高兴
作者有话要说顾宣东西不爱吃怎么办
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皇帝